Tartsa az ételt a hűtőszekrényen kívül

Mi van, ha nem akarsz hűtőszekrény nélkül élni?

Ebben A Cikkben:

Marie Cochard újságíró, a Les épluchures szerzője, mindössze annyit tehet, hogy megdöbbentette a kihívást: húzza ki a hűtőszekrényét! Az egész családjának ebben a napi kalandban való képzésével hihetetlen felfedezéseket tett a természetes élelmiszerek megőrzésében. Egy módja annak, hogy megosszák az olvasóival az ő tippjeit, de különösen az élelmiszer-pazarlás elleni küzdelem és a bolygó erőforrásainak megőrzése érdekében. Szóval, ki is veszi a kihívást?

Ezek az élelmiszerek, amelyek nem mennek a hűtőszekrénybe... ellentétben azzal, amit gondolunk

Fagyosnak kell lennie, hogy hűtőszekrény nélkül több hónapig csinálhasson? Mindenesetre merésznek kell lennie! Mégis, a könyv egyik első tanulsága Kalandunk hűtőszekrény nélkül Marie Cochard, az, hogy sok élelmiszer a hűtőszekrényben... rosszul. Tudta-e például, hogy a 10° C-nál kisebb almák elvesztik ízüket és tulajdonságaikat? Általában a nem hűtött gyümölcsök és zöldségek hosszabb ideig tarthatók. Tehát ne lepődj meg, ha a hűtőszekrényedből a paradicsom még mindig puha és lisztes! Hasonlóképpen, a tojásokat jól tarthatjuk a szabadban, feltéve, hogy száraz és mérsékelt helyen helyezkednek el, a fénytől védve. Ami a kávét illeti, a városi legenda biztosítja, hogy ajánlatos a hűtőszekrényben tárolni. Marie Cochard esetében tévedés, ha nem vállalunk kötelezettséget az aroma elvesztésének megakadályozására és más élelmiszerek szagának elnyelésére. A hentes csomagolásában még egy hétig is tárolhatók a sonka szeletek.

Tartsa az ételt a hűtőszekrényen kívül: kívül

Az almáknak semmi köze a hűtőszekrényhez

Az élelmiszerek intelligens megőrzése az intelligensebb fogyasztás érdekében

A könyvében Marie Cochard néhány tippet ad nekünk ahhoz, hogy másképp megőrizzük az élelmiszereket. Például a burgonyát, az almát és a hagymát nem szabad egymás mellé helyezni, mert felszabadítják a növényi hormonokat: jobb, ha elkülönítjük őket, hogy fenntartsák őket. Egyéb tippek az egész könyvet szúrják be: tudtad, hogy egy őszibarack vagy egy kemény avokádó közelében elhelyezett alma vagy érett banán gyorsabban érik el?

Tartsa az ételt a hűtőszekrényen kívül: kívül

A citrusfélék érdemes papírba csomagolni

A hűtőszekrényen kívül... milyen védelmi eszközök?

Marie Cochard könyvében több védelmi módot sorol fel, amelyeket gyakran vének örvendeznek a hűtőszekrény házakban való kitörése előtt. *szárítás . Az ételből való víz megszüntetése az ételek megőrzésének régi módja. Ez a technika gyümölcsökkel, zöldségekkel, sőt hússal vagy halakkal is működik. A paradicsom szárításához például tisztítsa meg őket vízcseppek alatt, szétválasztja őket és helyezze őket egy drótpolcra. Majd néhány napig tedd a szitára, amikor a nap a zenit. Teljesen megszáradni a paradicsomot egy évig. *hulladéklerakás . Itt egy technika, amely ismeretlenebb, de még mindig könnyen megvalósítható. A sárgarépával, például, ne távolítsa el a talajt, vágja le a tetejét, majd temesse el a zöldségeket egy fából készült ládában, tele homokkal. Ennek a folyamatnak köszönhetően a sárgarépát, de a petrezselymet, a spárgát, a burgonyát, a gesztenyét, a répát vagy a reteket feketék vagy lágyítás nélkül is megőrzik. *a csomagolás . A hűtőszekrény sárgabarack, őszibarack vagy nektarin nem sikerül. Ahhoz, hogy megőrizzék őket, Marie Cochard a nyári gyümölcsét egy selyem ruhába csomagolja, majd hűvös helyre helyezi. *lactofermentation . Megőrzi az ételt táplálkozási erényeik megerősítésével. Kezdje a kis zöldségdarabok mosásával és vágásával, és helyezze őket egy tökéletesen zárt üvegbe. Add reszelt gyömbért, fűszereket és gyógynövényeket. Csomagoljon mindent, mielőtt fél teáskanál szürke sót fedezne fel tavasszal. Helyezze a tégelyeket a hőforrás közelében több napig (radiátor, sütő...), de védje a fénytől. Néhány hét elteltével a laktofermentált zöldségek készen állnak az evésre! Ezek a megőrzési módok időt és figyelmet igényelnek! Ez szükségszerűen lassabb, mint a szemünk villogásában, amit a hűtőszekrényben fogyasztunk. Marie Cochard esetében azonban ez a kényszer is előny: a termékek szoros megfigyelése korlátozza az élelmiszer-hulladékot.

Tartsa az ételt a hűtőszekrényen kívül: hűtőszekrényen

Az edényekben lévő ételek természetesen egy másik megőrzési technika

További tanácsokat, megőrzési módszereket és recepteket talál a Marie Cochard könyvében, az Eyrolles által közzétett kaland nélkül, hűtőszekrény nélkül.

Videó: Hűtő takarítás tippek és mini hűtő rendszerezés | az egész folyamat

Oszd Meg Barátaiddal:
Tartsa az ételt a hűtőszekrényen kívül
⇡ Emeleti