Hogyan készítsünk otthonát ecettel?

Készítsen házi ecetet két szakaszban

Ebben A Cikkben:

Bor, almabor, rizs, alkohol vagy sör ecet... sokféle fajta létezik, amelyek lehetővé teszik az ételek díszítését és ízüket és ízüket. Míg ma sok fogyasztó érzékeny az élelmiszer-nyomon követhetőségre, és a „én vagyok, aki csinál” mozgalomban, a Ift-Design.com gyártási titkai szállítják az egészséges és természetes házi ecetet. Egy egyszerű és egyszerű recept!

A kémiai elv

Készíts saját ecetet, semmi könnyebb! Ha a fűszer gyártása nem igényel speciális készségeket, bizonyos folyamatok ellenőrzését igényli. De mi pontosan az ecet? Az ecet az alkoholos folyadék - bor vagy almabor - ecetsavas erjedésének eredménye a mikroszkópos gomba, a mycoderma aceti néven. Az élesztők az utóbbi fejlődését eredetileg átlátszó fátyol formában okozzák, majd fokozatosan sűrűsödik, hogy ragadós és vastag membránvá váljon. Az "anya" -nak nevezett nehéz és invazív zselatikus masszává válik, amely az ecetbe süllyed, és az oxigénhiány miatt eltűnik.

Hogyan készítsünk otthonát ecettel?: ecettel

Válassza ki az ecetet

A tölgy, a kerámia, a kerámia, a terrakotta vagy a homokkő esetében jó ecet készítéséhez elengedhetetlen egy megfelelő ecet kiválasztása. Válasszon ki egy nagy parafával ellátott modellt, amelyet a levegőbe engedni és az ecet kialakulásához elengedhetetlen, és egy ecettel ellátott csapral felszerelt, amikor használatra kész. Az erre a célra tervezett 5-10 literes fa hordók is megtesznek. Amint a dekoratív jellegű, az Eliumstudio és a Duende stúdió Antic Biotec nevű, nagyon formatervezett ecetet választja.

Hogyan készítsünk otthonát ecettel?: ecettel

Ecet készítése otthon, használati utasítás

Vörös, fehér vagy rosé, hogy saját házi ecetet készítsen, lehetetlenné tegye a bort figyelmen kívül hagyását. Tény, hogy minél fiatalabb a bor, annál gyorsabb a folyamat. Először ürítse ki a bort egy tartályba. Tudja, hogy ha több feneke van, különböző borokat keverhet. Beaujolais, Burgundia vagy Bordeaux szabadságot ad a kreativitásnak! Hagyja ezt a keveréket a szabadban három-négy hétig, az "anya" kialakításához szükséges időt. Ezúttal egy "kanál" vagy egy nagy kanál segítségével helyezze az "anyád" az ecetbe.

Hogyan készítsünk otthonát ecettel?: ecetet

A sikeres erjesztés érdekében ügyeljen arra, hogy az ecetkészítőt fix helyen és meleg helyen kell elhelyezni - 20° C felett - száraz és szellőztetett. Ezenkívül vegye figyelembe, hogy az ecet első használata előtt elengedhetetlen, hogy megtisztítsa és megszárítsa.

Hogyan készítsünk otthonát ecettel?: ecettel

Ezután töltse fel az ecetet alacsony alkoholtartalmú borokkal (7 és 10° között). Várjon négy-hat héttel, és ne habozzon megkóstolni ezt az időszakot a kapott ecettel. Ne feledje, hogy néhány csepp egy teáskanálban elég ahhoz, hogy tudja, hogy az ecet érett. Ha készen áll a fogyasztásra, legfeljebb heti fél liternyi mennyiséget használjon a naponta használt üvegben az erre a célra biztosított csap segítségével. Végül ne felejtsük el, hogy időről időre ürítsük ki a fenéket az ecetben, hogy az ecetet folyamatosan megújítsák. Szeretne illatosítani az ecetet málna, fokhagyma, kakukkfű vagy akár rózsaszirom? Semmi bonyolult! A kiválasztott fűszer néhány ágát, levelét vagy magját néhány perc alatt fehérboros ecettel melegítjük. Az étkezés előtt néhány nappal engedje le.

Videó: hasznos TV - Hogyan védekezzünk a temetői tolvajok ellen?

Oszd Meg Barátaiddal:
Hogyan készítsünk otthonát ecettel?
⇡ Emeleti